Caffeine CAS No.58-08-2

1.Ipakilala

Caffeine (CAS No.58-08-2) ay isang xanthine alkaloid compound, isang central nervous stimulant na pansamantalang nag-aalis ng antok at nagpapanumbalik ng enerhiya, at ginagamit sa klinika upang gamutin ang neurosis at coma recovery. Ang caffeine na kape, tsaa, soft drink at energy drink ay napakapopular, kaya ang caffeine ay isa ring pinakakaraniwang ginagamit na psychotropic na gamot sa mundo.

Sa North America, 90% ng mga nasa hustong gulang ay gumagamit ng caffeine araw-araw. Maraming natural na pinagmumulan ng caffeine ay naglalaman din ng iba't ibang mga xanthine alkaloids, kabilang ang mga cardiac stimulant na theophylline at theobromine, pati na rin ang iba pang mga sangkap tulad ng mga tannin.

Noong Oktubre 27, 2017, nag-publish ang International Agency for Research on Cancer ng World Health Organization ng isang paunang listahan ng mga carcinogens na tumutukoy sa caffeine bilang isang Group 3 carcinogen, o isang "hindi pa nauuri" na carcinogen.

2.Pinagmulan

• Ang caffeine ay isang alkaloid ng halaman na makikita sa maraming halaman. Bilang isang natural na pestisidyo, pinaparalisa nito ang mga insekto na kumakain ng mga halamang may caffeine. Ang pinakakaraniwang mga halaman na naglalaman ng caffeine na ginagamit ng mga tao ay ang kape, tsaa at ilang kakaw. Kasama sa iba pang madalang na paggamit ang Paraguayan holly at guarana tree, na karaniwang ginagamit sa paggawa ng tsaa o mga inuming pang-enerhiya. Ang dalawang alias para sa caffeine: mateine ​​at guarana factor ay nag-evolve mula sa dalawang halaman na ito.

• Ang pangunahing pinagmumulan ng caffeine sa mundo ay ang butil ng kape (ang buto ng puno ng kape), na siya ring hilaw na materyal para sa kape. Ang dami ng caffeine sa kape ay lubos na nakadepende sa iba't ibang beans at sa paraan ng paghahanda ng kape, at kahit na ang dami ng caffeine sa coffee beans mula sa parehong puno ay maaaring mag-iba nang malaki. Sa pangkalahatan, ang dami ng caffeine sa isang tasa ng kape ay mula 40 mg sa isang espresso arabica hanggang 100 mg sa isang espresso. Ang dark-roasted na kape sa pangkalahatan ay may mas kaunting caffeine kaysa sa light-roasted na kape dahil binabawasan ng litson ang dami ng caffeine sa beans. Ang Arabica coffee ay karaniwang mas mababa sa caffeine kaysa sa medium fruit coffee. Ang kape ay naglalaman din ng mga bakas ng theophylline, ngunit hindi theobromine.

• Ang tsaa ay isa pang mahalagang pinagmumulan ng caffeine, at ang dami ng caffeine sa bawat tasa ng tsaa ay karaniwang kalahati lamang ng bawat tasa ng kape, na tinutukoy ng lakas ng ginagawang tsaa. Ang mga partikular na uri ng tsaa, tulad ng itim na tsaa at oolong tea, ay may mas mataas na nilalaman ng caffeine kaysa sa iba pang tsaa. Ang tsaa ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng theobromine pati na rin ang isang bahagyang mas mataas na halaga ng theophylline kaysa sa kape. Ang paghahanda ng tsaa ay may malaking epekto sa tsaa, ngunit ang kulay ng tsaa ay halos hindi nagpapahiwatig ng nilalaman ng caffeine. Ang Japanese green tea ay naglalaman ng mas kaunting caffeine kaysa sa maraming itim na tsaa, tulad ng Zheng Shan Xiao Zhu tea, na halos walang caffeine.

• Ang tsokolate na gawa sa cocoa powder ay naglalaman din ng kaunting caffeine. Ang tsokolate ay isang mahinang stimulant, pangunahin dahil sa theobromine at theophylline na nilalaman nito. Ang isang tipikal na 28-gramo na bar ng gatas na tsokolate ay may halos parehong dami ng caffeine gaya ng decaffeinated na kape.

Ang caffeine ay isa ring karaniwang sangkap sa mga soft drink tulad ng cola, na orihinal na ginawa mula sa cola nuts. Ang isang soft drink ay karaniwang naglalaman sa pagitan ng 10 mg at 50 mg ng caffeine sa isang bote. Ang mga inuming enerhiya, tulad ng Red Bull, ay naglalaman ng 50 milligrams ng caffeine bawat bote. Ang caffeine sa mga inuming ito ay nagmumula sa mga orihinal na sangkap na ginagamit nila o mula sa mga additives na nakuha mula sa decaffeinated na kape, o ito ay chemically synthesized. Ang Guarana, ang pangunahing sangkap sa maraming inuming enerhiya, ay naglalaman ng mataas na halaga ng caffeine at maliit na halaga ng theobromine. Ang mga natural na mabagal na paglabas na mga excipient ay naglalaman ng maliit na halaga ng theophylline

3.Ang Pangunahing Impormasyon

Pangalan sa Ingles: Caffeine

Pormal na pangalan: 1,3,7-Trimethylxanthine

Higit pang Alyas: 1,3,7-Trimethylxanthine

Molecular formula: C8H10N4O2

Molekular na timbang: 194.19

4. Mga Katangiang Pisikal at Kemikal

• Mga Katangian: puting pulbos o puting parang karayom ​​na kristal. Walang amoy, mapait na lasa.

• Densidad: 1.23g/cm3

• Punto ng pagkatunaw: 235-238 ℃, sublimation sa 178 ℃. Sa ilalim ng presyon ng 133Pa, mabilis itong nag-sublimate sa 160-165 ℃.

• Repraktibo index: 1.679

• Solubility: Ang bawat gramo ng caffeine ay natutunaw sa 46 ml ng tubig, 5.5 ml ng mainit na tubig (80 ℃), 1.5 ml ng tubig na kumukulo, 66 ml ng ethanol, 22 ml ng mainit na ethanol (60 ℃), 50 ml ng acetone, 5.5 ml ng chloroform, 530 ml ng eter, 100 ml ng benzene, napaka natutunaw sa pyrrole at tetrahydrofuran na naglalaman ng 4% na tubig. Natutunaw sa ethyl acetate, bahagyang natutunaw sa petrolyo eter. Ang solubility ng mga asing-gamot ng produktong ito sa tubig ay tumataas sa pagkakasunud-sunod ng benzoate; kanela; sitrato; salicylic acid; hydrochloride ng caffeine; sulpate; ang pospeyt ay madaling natutunaw sa tubig o alkohol at nabubulok sa libreng base at acid.

5. Ang Paraan ng Pag-iimbak

Hindi nakakalason na plastic bag o glass bottle na selyadong packaging. Mag-imbak sa isang malamig at tuyo na lugar